副菜
えびとセロリの香味あえ
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
こんがりと炒めたえびを、あつあつのうちに香りのいい野菜と合わせます。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約280円
- カロリー
257kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- えび（殻つき・中）12尾
- セロリの茎1本分
- 三つ葉1/2束
- にんにくのみじん切り大さじ1/2
- しょうがのみじん切り大さじ1/2
- 豆板醤小さじ1
- 塩小さじ1/2
- サラダ油大さじ2
- こしょう少々
- ごま油小さじ1
作り方
下準備
●えびは殻をむいて尾を取り、背に縦に切り目を入れて、背わたを取り除く。
●セロリは筋を取り除き、長さ5cmの細切りにする。
●三つ葉は根元を切り、長さ4cmに切る。
調理
- 1
ボールにセロリと三つ葉を入れ、塩小さじ1/2をふる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、にんにく、しょうがのみじん切りとえびを入れて炒める。えびの色が変わったら、塩、こしょう各少々、豆板醤を加えてざっと炒め、ごま油小さじ1を回し入れて火を止める。熱いうちに、油ごと1のボールに加え、大きく混ぜる。
熱量257kcal、塩分2.8g（1人分）
レシピ掲載日 2002.6.17