主菜
牛肉の梅照り焼き
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
照り焼きのたれに梅の酸味がきいて新鮮。シャキシャキの水菜と新玉ねぎをあわせて添え、野菜もたっぷり。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約540円
- カロリー
427kcal
- 塩分
2.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛薄切り肉（焼き肉用）200g
- 水菜1/3わ
- 新玉ねぎ1/2個
梅だれ
- 梅干し（大）1個
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 白いりごま小さじ1
- サラダ油
作り方
下準備
●水菜は根元を切って長さ4～5cmに切り、玉ねぎは縦に薄切りにしてほぐし、ともに冷水にさらす。パリッとしたら、ざるに上げて水けをきる。
●牛肉は食べやすく切り、梅干しは種を取り除いて包丁で細かくたたく。
調理
- 1ボールに梅だれの材料を混ぜ合わせ、牛肉を加えて手でもみ、なじませる。器に水菜と玉ねぎを盛る。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉をたれごと加えて炒める。肉の色が変わったら、野菜の上から焼き汁ごと盛り、白いりごま小さじ1を散らす。 熱量427kcal、塩分2.4g（1人分）
レシピ掲載日 2002.4.2