主菜

鶏の香草煮

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 中里一暁

ハーブにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を合わせた、香り高い一品。蒸し煮にするから、しっとり柔らか。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    298kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • 鶏胸肉
    2枚

  • 下味

    • ローリエ
      1枚
    • タイム
      2枚※または乾燥のもの適宜
    • ローズマリー（生）
      2枝※または乾燥のもの適宜
    • にんにく
      1かけ
    • 赤唐辛子
      2本
    • 白ワイン（または酒）
      大さじ2
    • オリーブオイル（またはサラダ油）
      大さじ2
    • 塩
      小さじ1/3
    • 粗びき黒こしょう
      適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    鶏肉は大きめのそぎ切りにする。下味のにんにくは縦に薄切りにする。ローリエ、タイム、ローズマリーは大まかにちぎる。
  2. 2
    鍋に鶏肉を入れて下味の材料を加え、全体になじむようにかるくもみ、平らにならす。鍋にふたをして中火にかけ、10～12分蒸し煮にする。 （1人分298kcal、塩分0.5g）

レシピ掲載日　2002.4.2