ハム入りハッシュドポテト

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。玉ねぎは粗みじんに切る。ハムは縦長に3つに切ってから、横に幅5mmに切る。
2. 2

   直径約22cmのフライパンに玉ねぎを入れて中火で熱し、水分をとばすようにしている。しんなりとしたらサラダ油小さじ2、じゃがいも、ハム、洋風スープの素、塩、こしょう各少々、パセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、表面を平らにならす。
3. 3

   へらで表面をかるく押しつけながら、こんがりとするまで約1分30秒焼き、裏返す。フライパンの周囲からサラダ油小さじ1を回し入れ、同じようにして約1分30秒焼く。6つに切って器に盛り、あればパセリを添える。 熱量250kcal、塩分2.1g（1人分）

レシピ掲載日　2002.3.17