主菜
えびのパリパリ揚げ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約160円
- カロリー
203kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
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1人分
- えび（殻つき・中）4尾
- シュウマイの皮8枚
- レモンのいちょう切り1枚
- あればきゅうりのピクルス適宜
- 塩
- こしょう
- 揚げ油
作り方
調理
- 1えびは殻をむいて竹串などで背わたを取り、塩、こしょう各少々をふる。シュウマイの皮は長さ2～3cmの細切りにし、えびにまぶしつける。
- 2揚げ油を中温※に熱し、1.を入れてときどき返しながらカリッと揚げる。油をきって容器に入れ、レモン、あればピクルスを添える。 （203kcal、塩分1.3g） ※170～180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
レシピ掲載日 2002.3.17