鶏肉のごまみそ照り焼き

1. 1

   鶏肉は3cm角に切る。さとうさやはへたと筋を取る。
2. 2

   フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、鶏肉とさとうさやを入れて両面をこんがりと焼く。さとうさやを取り出してふたをし、弱火にして3分ほど蒸し焼きにする。
3. 3

   酒大さじ1/2、みりん、みそ各大さじ1を加え、弱火にして鶏肉にからめながら煮つめる。ごまを加えてさっと混ぜ、さめてから容器に詰め、さとうさやを添える。 （344kcal、塩分2.4g）

レシピ掲載日　2002.3.17