副菜
うどの甘酢漬け
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
うどのシャキシャキした歯ごたえが楽しめる、箸休めにぴったりの一品です。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約310円
- カロリー
56kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- うど1/2本
- 赤唐辛子1本
甘酢
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 酢
- ごま油
作り方
調理
- 1うどは皮を厚めにむいて長さ4cm、幅1cmの薄切りにし、酢少々を加えた水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをしっかりきる。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。ボールに甘酢の材料を混ぜ合わせる。
- 2フライパンにごま油小さじ1、赤唐辛子を弱火にかけ、香りが立ったらうどを加えてさっと炒める。全体に油が回ったら甘酢のボールに加えてあえ、粗熱が取れたら器に盛り、ボールに残った赤唐辛子を飾る。 熱量56kcal、塩分0.5g（1人分）
レシピ掲載日 2002.3.2