副菜

にんじんのにんにく風味サラダ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 寺岡みゆき

にんじんのせん切りは、スライサーを使うとスピーディーにできます。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    152kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • にんじん
    3本
  • レーズン
    大さじ3

  • ドレッシング

    • にんにく
      2かけ
    • レモンの絞り汁
      1/2個分
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • 塩
      適宜
    • こしょう
      適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    にんじんは皮をむき、スライサーでせん切りにする。にんにくはみじん切りにする。ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、にんじん、レーズンを加えてあえる。 （1人分152kcal、塩分0.4g）

レシピ掲載日　2002.3.2

にんじんの豆知識

にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
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