主菜
春キャベツとえびの塩味炒め
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
シンプルな塩味が、春キャベツの甘みを引き立てます。プリプリのえびが加わって、ついつい箸がすすむ味。
更新日 2024/4/3
普通
15分
- 費用目安
約900円
- カロリー
176kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 春キャベツの葉6枚
- えび（殻つき）8尾
- にら1/2束
合わせ調味料
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/3
- 塩小さじ1/4
- 砂糖少々
- こしょう少々
- しょうゆ少々
- 片栗粉
- 塩
- こしょう
- サラダ油
作り方
下準備
キャベツはしんを取り除き、一口大に切る。にらは長さ4～5cmに切る。鶏ガラスープの素を湯2/3カップで溶き、残りの合わせ調味料の材料を加えて混ぜ合わせる。片栗粉小さじ1/2を同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。
調理
- 1えびは塩少々を加えた水で洗い、尾の1節を残して殻をむく。包丁で背に切り目を入れて背わたを取り除き、塩、こしょう各少々をふって片栗粉大さじ1/2をまぶす。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、えびを入れて炒める。色が変わったらキャベツを加えて炒め、しんなりとしたら合わせ調味料を回し入れ、にらも加えて炒め合わせる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。 （時間15分、1人分176kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 2002.2.17