副菜

白菜の簡単キムチ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 大井一範

家にある材料で、お手軽キムチ。最後にふる一味唐辛子で、好みの辛さに調節して。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    41kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • 白菜
    1/6株

  • 合わせ調味料

    • にんにくのすりおろし
      1かけ分
    • 砂糖
      小さじ2
    • ごま油
      小さじ2
    • 塩
      小さじ1
    • 一味唐辛子
      小さじ1/2
  • 好みで一味唐辛子

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    白菜は葉としんに分け、葉は長さ4cmに切ってから、幅2cmの細切りにする。しんは幅1.5cmに切り、ともに耐熱のボールに入れる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせてから加え、かるくもむ。
  2. 2
    ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。器に盛り、好みで一味唐辛子適宜をふる。 （1人分41kcal、塩分1.3g）

レシピ掲載日　2002.2.2

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
【白菜について詳しくはこちら】