主食
青菜のビビンバ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
春菊と根三つ葉は、特に香りが自慢。卵黄といっしょにご飯に混ぜて、めしあがれ。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約300円
- カロリー
605kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 春菊1わ
- 根三つ葉1束
- 豚ひき肉200g
春菊用のたれ
- にんにくのすりおろし1かけ分
- ごま油小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 白すりごま小さじ2
根三つ葉用のたれ
- ごま油小さじ1
- ラー油小さじ1
- しょうゆ小さじ1
ひき肉用調味料
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 豆板醤小さじ1
- 酒少々
- 温かいご飯 どんぶり4杯分
- 卵黄4個分
- サラダ油
作り方
調理
- 1春菊、根三つ葉はそれぞれ熱湯でさっとゆでて水にとり、水けをしっかりと絞って長さ3cmに切る。別々のボールに春菊用のたれ、根三つ葉用のたれを混ぜ合わせ、それぞれ春菊、根三つ葉を加えてあえる。
- 2フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を入れて菜箸でほぐしながら炒める。ぽろぽろになったらひき肉用調味料を加え、全体になじんだら火を止める。
- 3どんぶりにご飯を盛り、春菊、根三つ葉、ひき肉を1/4量ずつ彩りよくのせる。真ん中に卵黄を1個ずつ落とし、混ぜながらいただく。 （1人分605kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 2002.1.17