主菜
かぶと鶏だんごの煮もの
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
鶏だんごのうまみがしみたかぶは、ほんのりしょうゆ風味でしみじみとした味わい。下ゆでいらずでラクチン。
更新日 2024/4/3
普通
20分
- 費用目安
約320円
- カロリー
246kcal
- 塩分
3.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぶ3個
鶏だんごのたね
- 鶏ひき肉150g
- 溶き卵1/2個分
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- しょうがの絞り汁小さじ1
煮汁
- だし汁2カップ
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
作り方
下準備
かぶは葉を切り、皮をむいて6等分に切る。かぶの葉の1/2量は熱湯でさっとゆでて水にとり、水けを絞って長さ3～4cmに切る。
調理
- 1ボールにひき肉を入れて粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。残りの鶏だんごのたねの材料を加えてよく混ぜ、約大さじ2ずつ丸める。
- 2鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして鶏だんごを加え、ときどきアクを取りながら3～4分煮る。 かぶを加え、竹串を刺してみてすーっと通るくらいになるまで5～6分煮る。器に盛り、かぶの葉を添える。 （時間20分、1人分246kcal、塩分3.7g）
レシピ掲載日 2002.1.2