主菜
こま切れ肉のメンチカツ風
更新日 2025/6/9
撮影 対馬一次
こま切れ肉で作るから、ふっくらと柔らかな仕上がりに。ごまとみその風味がしっかりきいておべんとうにも。
更新日 2025/6/9
普通
15分
- 費用目安
約390円
- カロリー
324kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
たね
- 豚こま切れ肉3/4パック
- ねぎのみじん切り1/4本分
- みそ大さじ2
- 白いりごま大さじ1
- 酒大さじ1
- キャベツの葉1枚
- プチトマト2個
- 溶き卵適宜
- 小麦粉
- パン粉
- 揚げ油
作り方
下準備
キャベツはせん切りにし、水にさらしてシャキッとしたらざるに上げ、水けをきる。プチトマトはへたを取り、縦半分に切る。
調理
- 1
ボールにたねの材料を入れ、手でもむようにしてよく混ぜる。4等分にして小判形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
- 2
揚げ油を中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱する。メンチカツを入れ、ときどき返しながらこんがりときつね色になるまで3～4分揚げ、揚げ網にとって油をきる。皿に盛り、キャベツ、プチトマトを添える。
（時間15分、1人分324kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日 2002.1.2