汁物
寄せ鍋
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
あっさりとした煮汁にいろーんなうまみが溶け込んで抜群のおいしさに！ 彩りと栄養のバランスも◎です。
更新日 2025/6/5
普通
- 費用目安
約870円
- カロリー
286kcal
- 塩分
2.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏胸肉1枚
- きんめ鯛の切り身3切れ
- えび（殻つき・大）8尾
- 白菜1/4株
- ねぎ2本
- 春菊1わ
- 酒1/4カップ
- 塩小さじ2
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- だし汁6カップ
作り方
調理
- 1
鶏肉ときんめ鯛は大きめの一口大に切る。えびは足を切り落とし、竹串で背わたを取り除く。白菜は葉としんに分け、葉は4～5cm四方に、しんは同じくらいの大きさのそぎ切りにする。ねぎは幅1～1.5cmの斜め切りにする。春菊は葉を摘む。
- 2
土鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、まず鶏肉ときんめ鯛から加え、アクを取り除きながら5～6分煮る。次にえびと白菜のしんを加え、ひと煮立ちしたらねぎ、白菜の葉、春菊を入れ、煮えたものからいただく。
（1人分286kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 2002.1.2