主菜
たらとあさりのポトフー
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
たらに殻つきのあさりを加え、魚介のうまみたっぷりのスープに。
更新日 2024/4/3
普通
30分
- 費用目安
約750円
- カロリー
269kcal
- 塩分
3.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生たらの切り身2切れ
- あさり（殻つき・砂出ししたもの）250g
- かぶ2個
- じゃがいも1個
- にんにく1かけ
- 塩
- サラダ油
- こしょう
作り方
下準備
たらは一切れを半分に切ってざるに並べ、塩少々をふって10分ほどおき、熱湯を回しかける（こうすると臭みが取れる）。あさりは殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、水けをきる。かぶは茎を2cmほど残して葉を切り落とし、皮をむいて縦4等分に切る。じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。にんにくは薄切りにする。
調理
- 1鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくを入れて薄く色づくまで炒める。水3カップを注ぎ、かぶとじゃがいもを加えて煮る。煮立ったら弱火にしてアクを取り除き、かぶとじゃがいもに竹串がすーっと通るくらいになるまで10分ほど煮る。
- 2あさりを加え、あさりの口が開くまで5分ほど煮る。たらを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。 （時間30分、1人分269kcal、塩分3.3g）
レシピ掲載日 2001.12.2