主菜
にんにくの茎と鶏肉の塩味炒め
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
にんにくの茎は、じっくり炒めて甘みと香りを引き出します。こしょうをきかせたシンプルな塩味です。
更新日 2024/4/3
普通
20分
- 費用目安
約170円
- カロリー
224kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- にんにくの茎1束
- れんこん（小）1/3節
- 鶏胸肉1/2枚
- 片栗粉
- 酒
- 塩
- サラダ油
- ごま油
- こしょう
作り方
下準備
鶏肉はラップに包み、冷凍庫に30分ほど入れて半冷凍し（こうすると切りやすい）、薄いそぎ切りにする。片栗粉、酒各小さじ1、塩少々をふってまぶし、下味をつける。にんにくの茎は長さ5cmに切る。れんこんは皮をむいて薄めの乱切りにし、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。
調理
- 1フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、にんにくの茎を入れて3分ほど炒め、れんこんを加えてさらに2分ほど炒め、一度取り出す。
- 2フライパンにごま油大さじ1をたして中火にかけ、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったらにんにくの茎とれんこんを戻し入れ、塩少々、こしょう適宜で味をととのえる。 （時間20分、1人分224kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2001.12.2