主菜
麩の卵とじ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
だしの味がしみ込んだ麩を、ふわふわの卵でとじます。ご飯にのせていただいても。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約70円
- カロリー
157kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 麩1カップ
- 溶き卵3個分
- だし汁1カップ
- 酒
- みりん
- しょうゆ
- 塩
作り方
調理
- 1麩は水に1分ほどつけて柔らかくもどし、しっかりと水けを絞る。
- 2鍋にだし汁を煮立て、強火にして酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩少々を加えて混ぜる。麩を加えて約1分煮、ふっくらとしたら溶き卵を回し入れ、縁が固まってきたら菜箸で全体に大きく2～3回かき混ぜて火を止める。ふたをして余熱で火を通し、卵が好みの堅さになったら皿に盛る。 熱量157kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日 2001.11.17