主菜
豆腐のかにあんかけ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
豆腐とブロッコリーを中華風のスープで煮て、やさしい味わいに。
更新日 2024/4/3
普通
15分
- 費用目安
約430円
- カロリー
161kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かにの身（ゆでてあるもの）50g
- 絹ごし豆腐1丁
- ブロッコリー1/2株
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 片栗粉
- 酒
- みりん
- しょうゆ
- 塩
作り方
下準備
豆腐は8等分に切る。ブロッコリーは茎を切って小房に切り分け、熱湯で1～2分ゆでてざるに上げ、水けをきる。器に片栗粉、水各大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
調理
- 1鍋に水1カップ、鶏ガラスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせ、強火にかける。煮立ったら中火にして豆腐、ブロッコリーを入れる。酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩少々を加え、1～2分煮たら豆腐、ブロッコリーを取り出して皿に盛る。
- 2残った煮汁にかにを加えて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、とろみがついたら、豆腐とブロッコリーにかける。 （時間15分、1人分161kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 2001.11.17