主菜
鶏肉の中華煮
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
しょうゆ味で煮た鶏肉は、柔らかくてうまみたっぷり。鶏の煮汁を混ぜたみそだれでめしあがれ。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約1220円
- カロリー
341kcal
- 塩分
3.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉1枚
- ねぎ1本
- にんじん3cm
- サンチュ（またはサラダ菜）の葉8枚
煮汁
- 水3/4カップ
- 酒1/2カップ
- しょうゆ大さじ5
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 塩
- みそ
- 砂糖
作り方
調理
- 1鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら、鶏肉を入れてときどきアクを取りながら10分ほど煮て火を止め、そのままおいて味をなじませる。粗熱が取れたら鶏肉を取り出し（煮汁はとっておく）、幅1cmのそぎ切りにする。
- 2器にみそ大さじ2、鶏肉の煮汁小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる（みそだれ）。皿に鶏肉、ねぎ、にんじん、サンチュを盛り、サンチュで鶏肉と野菜、みそだれを巻いていただく。 （時間30分、1人分341kcal、塩分3.7g）
レシピ掲載日 2001.11.17