主菜
クイックサムゲタン
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
鶏一羽を煮込むサムゲタンは韓国を代表するスタミナスープ。ここでは切った鶏肉で手軽に作ります。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約800円
- カロリー
443kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 鶏骨つきもも肉4本
- 鶏手羽先200g
- 手羽中200g
- 手羽元などを取り混ぜて200g
- しょうが（親指大）1かけ
- にんにく4かけ
- 栗の甘露煮8粒
- ご飯 茶碗1/2杯分
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1鶏肉は塩を多めにふって手で表面をよくこすり、流水で洗って水けを拭く（こうすると鶏肉の臭みが抜ける）。しょうがは皮をむいて薄切りにする。にんにくは半分に切る。
- 2土鍋などの厚手の鍋に鶏肉、しょうが、にんにく、栗、とろみをつけるためのご飯を入れ、かぶるくらいの水を注ぎ入れる。火にかけて煮立て、アクを取り除いて塩小さじ1（ごく薄味にする）を加え、中火で約20分煮る。器に取り分けてから、各自が塩、こしょう各適宜で味をととのえる。 （1人分443kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2001.11.17