主食
にら汁うどん
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
にらを細かく切ると、薬味のように香りよく食べられます。
更新日 2025/6/23
普通
- 費用目安
約230円
- カロリー
367kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- うどん（乾麺）400g
- にら2/3束
- 白すりごま大さじ2
- だし汁6カップ
- 酒大さじ3
- みりん大さじ3
- しょうゆ（あれば薄口しょうゆ）大さじ3
- 塩少々
作り方
調理
- 1
うどんはたっぷりの熱湯で堅めにゆで、ざるに上げて流水でもみ洗いし、水けをよくきる。にらは小口切りにする。
- 2
鍋に酒大さじ3、だし汁を入れて煮立て、みりん、しょうゆ各大さじ3、塩少々を加えて、火にかけておく。
- 3
うどんを熱湯にさっとくぐらせ、よく水けをきって器に等分に盛り、2.のあつあつのつゆをはる。すりごまをふり、にらをたっぷりのせる。
（1人分367kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日 2001.11.17