主食
にら汁うどん
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
にらを細かく切ると、薬味のように香りよく食べられます。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約210円
- カロリー
367kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
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4人分
- うどん（乾麺）400g
- にら2/3束
- 白すりごま大さじ2
- だし汁6カップ
- 酒
- みりん
- しょうゆ（あれば薄口しょうゆ）
- 塩
作り方
調理
- 1うどんはたっぷりの熱湯で堅めにゆで、ざるに上げて流水でもみ洗いし、水けをよくきる。にらは小口切りにする。
- 2鍋に酒大さじ3、だし汁を入れて煮立て、みりん、しょうゆ各大さじ3、塩少々を加えて、火にかけておく。
- 3うどんを熱湯にさっとくぐらせ、よく水けをきって器に等分に盛り、2.のあつあつのつゆをはる。すりごまをふり、にらをたっぷりのせる。 （1人分367kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日 2001.11.17