マッシュルームとじゃがいものグラタン

1. 1

   マッシュルームは石づきを切り、縦に薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて薄い輪切りにし、全体に塩少々をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水けを拭く。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にバター大さじ1と1/2を中火で溶かし、マッシュルームを炒める。水けがなくなったら、にんにくを加えて炒め、にんにくの香りが立ったら生クリームを注ぎ入れ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。じゃがいもを加え、全体を混ぜる。オーブンを180℃に温めはじめる。

3. 3

   耐熱皿にバターを薄く塗り、2.を移し入れてチーズをふり、180℃のオーブンで30～40分焼く。
   （1人分346kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日　2001.11.17