子羊の香草焼き

1. 1

   子羊肉は室温にもどし、塩、こしょう各少々で下味をつける。にんにくはみじん切りにし、器に残りの香草パン粉の材料とともにボールに入れ、混ぜ合わせる。オーブンを250℃に温めはじめる。
2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、子羊肉を入れて、両面にこんがりと焼き色をつけ、オーブンの天板に並べる。
3. 3

   子羊肉の上面に粒マスタードを等分に塗ってから、香草パン粉を等分にのせる。250℃のオーブン（またはあらかじめ温めておいたオーブントースター）に入れてこんがりとするまで、4～5分焼く。 （1人分393kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日　2001.11.17