副菜
ピーマンのおかか炒め
更新日 2025/6/23
撮影 尾田学
栄養満点のピーマンを、ごま油で香ばしく炒めて。あっという間に出来上がる、スピードメニュー。
更新日 2025/6/23
かんたん
- 費用目安
約150円
- カロリー
42kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ピーマン4個
- 削り節5g
- ごま油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ピーマンは、縦半分に切ってへたと種を取り除き、乱切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ピーマンを炒める。しんなりしたら、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜ、全体になじんだら、削り節と、塩少々を入れて混ぜ合わせる。
（1人分42kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 2001.11.2
ピーマンの豆知識
ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】
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