主菜
鶏肉と長いものカレークリーム煮
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
柔らかい鶏肉とシャキシャキの長いもを、ミルクたっぷりのマイルドなカレー味に。
更新日 2024/4/3
普通
30分
- 費用目安
約970円
- カロリー
496kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉（大）1枚
- 長いも20cm
- 生しいたけ6個
カレークリーム
- カレー粉大さじ2/3
- 牛乳1カップ
- 洋風スープの素（チキン・固形）1/2個
- トマトケチャップ大さじ1
- 白ワイン大さじ1
- にんにくのみじん切り1かけ分
- ローリエ1/2枚
- パセリのみじん切り適宜
- 塩
- バター
- こしょう
作り方
下準備
鶏肉は筋を切り、一口大に切ってボールに入れ、塩小さじ1/3、白ワイン大さじ1をふる。長いもは皮をむいて長さ4cmに切り、縦2～4等分に切る。生しいたけは軸を切って薄切りにする。洋風スープの素は細かく刻む。器にカレークリームの材料を混ぜ合わせる。
調理
- 1フライパンにバター大さじ1、にんにくを中火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて炒める。こんがりと焼き色がついたら長いも、しいたけを加えてさっと炒め合わせる。
- 2全体に油が回ったら、ローリエ、カレークリームを加える。煮立ったら弱火にして、ときどき混ぜながら10分ほど煮る。とろみがついたら塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛り、パセリを散らす。 （時間30分、1人分496kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日 2001.9.17