汁物
すくい豆腐と塩昆布の吸いもの
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
塩昆布のうまみと塩けが調味料代わり。とろみをつけた汁がすくい豆腐によくなじみます。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約50円
- カロリー
63kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 絹ごし豆腐1/2丁
- 塩昆布（細切りのもの）1/4カップ
- 貝割れ菜1/4パック
- しょうがのすりおろし1かけ分
- 片栗粉
- 好みで塩
作り方
調理
- 1貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。器に片栗粉大さじ1/2と水大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
- 2鍋に塩昆布1/4カップ、水2カップ弱を入れて中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、とろみをつける。
- 3大きめのスプーンで豆腐をすくって加え、ひと煮立ちしたら、好みで塩少々を加えて味をととのえる。椀に盛り、貝割れ菜、しょうがのすりおろしをのせる。 熱量63kcal、塩分1.8g（1人分）
レシピ掲載日 2001.9.17