主菜
霜ふりまぐろのわさびマヨソース
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
まぐろは霜降りにしてうまみを閉じ込め、シャキシャキの玉ねぎといっしょにいただきます。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約310円
- カロリー
131kcal
- 塩分
0.5g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
4～6人分
- まぐろの刺し身（さくどりしたもの）300g
- 玉ねぎ1/2個
- 紫玉ねぎ1/2個
わさびマヨソース
- 練りわさび大さじ1
- マヨネーズ大さじ3
- めんつゆ（ストレートタイプ）大さじ2
作り方
調理
- 1玉ねぎ、紫玉ねぎはピーラーで削るようにして（なければ包丁で）縦に薄切りにする。水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。器にわさびマヨソースの材料を混ぜ合わせる。
- 2まぐろを揚げ網などにのせて熱湯にくぐらせ、表面の色が変わったらさっと冷水にとり（霜ふり）、ペーパータオルで水けを拭く。そぎ切りにして皿に盛り、玉ねぎと紫玉ねぎをのせ、わさびマヨソースをかけていただく。 （1人分131kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 2001.8.2