主菜
白身魚のカルパッチョ
更新日 2025/6/21
撮影 大井一範
粒マスタードをきかせたドレッシングをかけ、いつもとは違うお刺し身の食べ方を楽しんで。
更新日 2025/6/21
かんたん
- 費用目安
約290円
- カロリー
116kcal
- 塩分
0.4g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
4～6人分
- 白身魚（鯛、すずきなど）の刺し身（さくどりしたもの）200g
- きゅうり1本
- クレソン1/2束
ドレッシング
- オリーブオイル大さじ3
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 粒マスタード小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
刺し身は薄いそぎ切りにして皿に並べ、塩をごく少なめにふってラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。きゅうりはへたを切り、皮をむいて薄い小口切りにし、塩少々をふって5～6分おき、水けを絞る。クレソンは葉を摘む。
- 2
ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。1.の皿にきゅうりとクレソンを盛り、刺し身にドレッシングをかける。
（1人分116kcal、塩分0.4g）
レシピ掲載日 2001.8.2