主食
じゃことしいたけの混ぜご飯
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
香ばしく炒めたじゃこと、風味豊かなしいたけをご飯に混ぜるだけ！ 彩りのよいみょうがでさわやかに。
更新日 2024/4/3
普通
15分
- 費用目安
約380円
- カロリー
353kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 温かいご飯 茶碗2杯分
- ちりめんじゃこ30g
- 生しいたけ3個
- みょうが2個
- 三つ葉1/6束
- 好みで焼きのり1/2枚
- 白いりごま小さじ2
合わせ酢
- 酢大さじ1
- 水大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
- ごま油
- 酒
- しょうゆ
- 塩
作り方
下準備
生しいたけは軸を切って薄切りにする。みょうがは縦半分に切って縦に薄切りにする。ボールに合わせ酢の材料を混ぜ合わせ、みょうがを入れて色鮮やかになるまで10分ほど漬け、汁けを絞る。三つ葉は根元を切ってざく切りにする。好みで焼きのりはじか火で表面をさっとあぶり、手でもんでおく。
調理
- 1フライパンにごま油小さじ1を弱火で熱し、ちりめんじゃこを入れて約2分炒める。ごま油小さじ1をたしてしいたけを加え、中火にして、ちりめんじゃこがカリッとするまで約1分炒める。酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩少々を加えて調味する。
- 2ボールに温かいご飯を入れてじゃことしいたけ、三つ葉、白いりごま小さじ2を加えて混ぜる。茶碗に盛り、みょうがをのせ、好みでのりを散らしていただく。 （時間15分、1人分353kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 2001.7.17