主食
そら豆と油揚げの炊き込みご飯
更新日 2025/6/13
撮影 対馬一次
ホクホクのそら豆の甘みがたまらない一品。油揚げを入れてうまみをアップ。
更新日 2025/6/13
普通
- 費用目安
約500円
- カロリー
405kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
2～3人分
- 米2合
- そら豆（さやつき）1袋※1袋350g相当 多少増えても可 またはさやから出したもの約130g
- 油揚げ1/2枚
- しょうが（親指大）1かけ
- 塩小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
米は炊く30分前にといでざるに上げておく。そら豆はさやを縦に割って豆を出し、塩少々を加えた熱湯で1分ほどゆでて冷水にとり、さめたら皮をむく。油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、粗熱が取れたら水けを絞って細切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさっとさらしてから水けをきる。
- 2
炊飯器に米を入れて目盛りまで水を加え、油揚げ、酒大さじ1、塩小さじ1を加えて混ぜ合わせ、普通に炊く。炊き上がったらそら豆としょうがを加え、全体をさっくりと混ぜる。
熱量405kcal、塩分1.6g（1人分）
レシピ掲載日 2001.5.2