副菜

なすのマスタードあえ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 木村拓

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    102kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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1人分
  • ｢作り方｣参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    なす1個はへたを切り、縦半分に切って斜め薄切りにする。ボールに入れて塩少々をふり、しんなりとしたら水けを絞り、粒マスタード大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2を加えてあえる。 （1人分102kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日　2001.3.17

なすの豆知識

なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】