シュウマイのカレー風味天ぷら

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   ボールに卵1個を割りほぐし、カレー粉小さじ1、小麦粉大さじ3を加えて混ぜ、ころもを作る。フライパンに揚げ油を底から2cmくらい入れ、中温（170～180℃。ころもを数滴落とすと、鍋底まで沈んで、すぐに浮いてくる程度）に熱する。凍ったままの冷凍シュウマイ5個にころもをからめ、揚げ油に入れてころがしながら3分ほど揚げる。あれば万能ねぎ少々を添える。 （1人分397kcal、塩分2.8g）

レシピ掲載日　2001.3.17