副菜
小柱とわけぎのぬた
更新日 2025/6/18
撮影 尾田学
「ぬた」とは、魚介や野菜をとろっとした酢みそで合えたもの。
更新日 2025/6/18
かんたん
- 費用目安
約30円
- カロリー
78kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 小柱80g
- わけぎ1束
酢みそ
- 白みそ（なければ甘口のみそ）大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1と1/2
- 練り辛子小さじ1
- 塩少々
- 酢少々
作り方
調理
- 1
小柱は塩少々を入れた水でさっと洗い、水けをきる。さらに酢少々を加えた水でさっと洗い、水けをしっかりときる。
- 2
わけぎは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。熱湯に根のほうから順に入れてゆで、しんなりとしたらざるに上げて水けをきり、さめたら水けをかるく絞る。
- 3
ボールに酢みその材料を入れて混ぜ合わせる。小柱とわけぎを加え、全体にからめる。
（1人分78kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 2001.3.17