主菜
白身魚とうどの煮もの
更新日 2024/4/3
撮影 川浦堅至
いつもの煮魚も、切り分けて煮るとぐんとスピードアップ。うどの歯ざわりのよさも楽しんで。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約810円
- カロリー
244kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 白身魚の切り身（きんきなど）4切れ
- うど1/2本
- 貝割れ菜1パック
煮汁
- 薄口しょうゆ（なければしょうゆ）大さじ1
- 酒1/3カップ
- みりん大さじ2
- 塩少々
- 水2/3カップ
作り方
調理
- 1切り身魚は一切れを半分に切る。うどは長さ5cmに切り、白い筋を取るように厚めに皮をむく。縦半分に切って薄切りにし、切ったそばから水にさらす。貝割れ菜は根元を切る。
- 2フライパンに煮汁用の材料を入れて、強火で熱する。煮立ったら切り身魚を入れ、煮汁をかけながら中火で4～5分煮る。切り身魚を端に寄せ、うどの水けをきって加え、2分ほど煮る。貝割れ菜も加え、さらに2分ほど煮て汁ごと器に盛る。 （1人分244kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日 2001.3.2