主菜
豚肉とピーマンのピリ辛炒め
更新日 2025/6/6
撮影 川浦堅至
薄いしゃぶしゃぶ用肉を使うのがポイント。スピーディーなうえ、味もよくからみます。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約180円
- カロリー
166kcal
- 塩分
0.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- ピーマン（緑、赤、黄）1個
- ねぎ5cm
- にんにく1かけ
- しょうが1/2かけ
- 豆板醤小さじ1
- 紹興酒（なければ酒）大さじ1
- オイスターソース大さじ1/2
- サラダ油
- 塩
作り方
調理
- 1
ピーマンは種とへたを取り、縦に細切りにする。しょうがは皮をむき、ねぎ、にんにくとともにせん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら豚肉を加え、塩少々をふる。豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったら豆板醤、紹興酒、オイスターソースを順に加えてざっと混ぜる。ピーマンを加え、少ししんなりするまで炒める。
（1人分166kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 2001.3.2