汁物
オニオンスープ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
人気のオニオングラタンスープを簡単にアレンジ。玉ねぎをよく炒めるだけで驚くほど甘みとこくが出ます。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約20円
- カロリー
80kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 玉ねぎ1個
- 洋風スープの素（チキン・固形）2個
- 粉チーズ適宜
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。鍋を中火で熱してバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら弱火にし、途中でバター大さじ1をたしながら、薄いきつね色になるまでゆっくりと炒める。
- 2水3カップを注ぎ入れて、スープの素をほぐし入れ、強火にする。煮立ったら中火にしてアクを取り除き、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、粉チーズをふる。 （1人分80kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 2001.2.17
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。