汁物
春雨スープ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
つるんとした春雨と歯ざわりのいい白菜のスープ。帆立ては缶汁ごと入れて、うまみをプラス。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約80円
- カロリー
48kcal
- 塩分
1.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 春雨（乾燥）30g
- 帆立て貝柱（缶詰・70g入り）1缶
- 白菜150g※2～3枚
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
- 片栗粉
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1春雨は袋の表示どおりにもどし、ざるに上げて水けをきり、長さ5cmに切る。白菜は繊維を断つように幅2cmに切り、葉と茎に分けておく。帆立ては粗くほぐす。器に片栗粉小さじ1を水大さじ2で溶いておく。
- 2鍋に水3カップ、鶏ガラスープの素小さじ2を入れて混ぜ、帆立てを缶汁ごと加えて中火にかける。煮立ったら、白菜を茎、葉の順に加え、白菜がしんなりするまで約5分煮る。春雨を加えてさっと煮たら、塩、こしょう各少々で味をととのえる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜ、とろみをつける。 （1人分48kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2001.2.2