主菜
牛肉とねぎのすき煮
更新日 2025/6/19
撮影 対馬一次
甘辛い味つけで、ご飯がすすむこと間違いなし。牛肉のうまみがしみた、ねぎと麩が絶品です。
更新日 2025/6/19
普通
20分
- 費用目安
約590円
- カロリー
262kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛薄切り肉200g
- ねぎ1本
- 麩（乾燥・板状のもの、8×18cm）1枚
- だし汁1カップ
- 好みで粉山椒適宜
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
麩は、ぬらしたペーパータオルなどで包み、10分ほどおいてもどし、幅1.5cmに切る。牛肉は、大きめの一口大に切る。ねぎは幅1.5cmの斜め切りにする。
- 2
鍋に、だし汁と、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖、酒各大さじ2を入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を入れる。牛肉の色が変わったらアクを取り、ねぎ、麩を加える。ねぎがしんなりしたら、火を止める。器に盛り、好みで粉山椒をふる。
（時間20分、1人分熱量262kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日 2001.1.17