副菜
ペンネとえびのカレーマヨサラダ
更新日 2024/4/3
撮影 木村拓
にんにく＆しょうがで、えびを香りよく炒めておくのがポイント。しっかり味がついているので、おつまみにもおすすめ！
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約120円
- カロリー
408kcal
- 塩分
0.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ペンネなど好みのショートパスタ150g
- むきえび（大）200g
- きゅうり1本
- にんにくのすりおろし2かけ分
- しょうがのすりおろし 親指大1かけ分
- カレー粉小さじ2
- 白ワイン（なければ酒）少々
- オリーブオイル大さじ1
- 塩
- こしょう
- サラダ油
- マヨネーズ
作り方
調理
- 1むきえびは背わたがあれば取り、塩、こしょう各少々と白ワインをもみ込む。きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をふって5分ほどおき、水けを絞る。熱湯5カップに塩大さじ2を入れ、ペンネを袋の表示より1分ほど長くゆで、水けをきる。オリーブオイル大さじ1をからめ、バットなどに広げてさます。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらえびとカレー粉を加え、えびの色が変わるまで炒めて取り出す。さめたらマヨネーズ大さじ7を加えて混ぜ、ペンネ、きゅうりも加えてひと混ぜする。 （1人分408kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日 2001.1.17