かまぼことレタス、春雨のサラダ

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   春雨5gは長さ4cmに切り、耐熱のボールに入れて水1/2カップを加え、耐熱皿やラップなどでふたをして電子レンジで2分ほど加熱し、冷水にさらしてさまし、水けをきる。かまぼこ少々は細切りにし、レタスの葉1枚は幅4mmの細切りにする。ボールに酢大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩少々を混ぜ、レタス、春雨、かまぼこを入れてあえ、レタスの葉適宜の上に詰める。 （84kcal　塩分0.8g）

レシピ掲載日　2001.12.2