副菜

小松菜と桜えびのあえもの

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 中村淳

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    25kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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1人分
  • ｢作り方｣参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    小松菜1/8わ（50g）は、長さ3cmに切る。塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、水にとって水けを絞る。しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1/2、桜えび大さじ1を加えてあえる。 （25kcal　塩分0.8g）

レシピ掲載日　2001.6.16

小松菜の豆知識

小松菜の旬は、12月から2月にかけての寒い時期。寒さにあたると甘みが増して、栄養も豊富になります。鉄分、カルシウム、β-カロテン、ビタミンCが豊富で、特にカルシウムは牛乳に匹敵するほどです。おいしい小松菜を選ぶには、葉の色が濃く、茎は太すぎず、根元にハリがあるものがおすすめです。
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