副菜

かぼちゃといんげんの甘辛煮

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 中村淳

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    100kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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1人分
  • ｢作り方｣参照

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    かぼちゃ50gは厚さ1cmに切って、長さ3cmに切る。さやいんげん4本は長さ3cmに切る。鍋に入れて、水大さじ4、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ2/3を加える。中火にかけ、煮立ったらふたをして、弱火で5分煮る。 （100kcal　塩分1.3g）

レシピ掲載日　2001.6.16

かぼちゃの豆知識

かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
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