大根のベーコンチーズスープ

1. 1

   大根は皮をむき、厚さ5mmのいちょう切りにする。ベーコンは細切りにする。大根の葉は小口切りにする。
2. 2

   鍋に大根とかぶるくらいの水を加えて強火にかけ、煮立ったらざるにあける。大根を鍋に戻し入れ、ベーコン、水3カップ、洋風スープの素、塩、こしょう各少々を加えて強火にかける。煮立ったら弱めの中火にしてアクを取り、ふたをして6～7分煮る。
3. 3

   大根の葉を加えてひと混ぜし、火を止める。器に盛り、粉チーズをふる。 （１人分88kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日　2000.11.2