主菜
いわしの明太子蒸し
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
ただのいわしと思いきや、おなかにはうまみのある明太子マヨネーズがたっぷりです。
更新日 2025/6/23
普通
25分
- 費用目安
約640円
- カロリー
308kcal
- 塩分
3.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- いわし（開いたもの）4尾
- 辛子明太子1はら
- 青じその葉4枚
- レモン（厚さ1cmの輪切り）1切れ
- マヨネーズ大さじ1
- サラダ油適宜
作り方
調理
- 1
明太子は薄皮に縦に切り目を入れ、包丁の背で身をかき出す。器に入れ、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせ、明太マヨネーズを作る。レモンは4等分に切る。
- 2
いわしは皮目を下にして、尾が右にくるように置く。手前に明太マヨネーズを1/4量ずつのせ、もとの形に戻すようにしてはさみ、腹側に青じその葉を巻く。
- 3
耐熱の皿にサラダ油を薄く塗っていわしを並べ、ラップをして電子レンジで7～8分加熱する。器に盛ってレモンを添え、レモンを絞りかけていただく。
（1人分308kcal、塩分3.7g）
レシピ掲載日 2000.10.17