主菜
かぶとかにのしょうが煮
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
口の中でとろけそうに柔らかなかぶが、上品なおいしさ。かにのうまみとしょうがの香りを味わって。
更新日 2025/6/23
普通
20分
- 費用目安
約120円
- カロリー
81kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぶ（葉つき）4個
- かに（缶詰・100～150g入り）1缶
- きくらげ10個
- しょうが1かけ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
きくらげはぬるま湯につけて柔らかくもどす。かぶは葉の下の部分を3cmほど残して切り離し、皮をむいて縦半分に切る。かには缶汁をきり、缶汁に水をたして2カップにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。器に片栗粉大さじ1と水大さじ2を入れて溶き混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
- 2
鍋にかぶときくらげを入れ、かにの缶汁、しょうが、鶏ガラスープの素、酒大さじ1を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、かぶが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
- 3
かにを加え、ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜて回し入れ、とろみをつける。
（1人分81kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 2000.10.17