副菜
ピーマンのマリネ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
身の厚い赤ピーマンは、甘みたっぷり。ほんのり酸味をきかせたマリネ液でさっぱり味の副菜に。
更新日 2025/6/6
かんたん
- 費用目安
約120円
- カロリー
121kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 赤ピーマン1個
- ピーマン2個
マリネ液
- サラダ油大さじ3
- 酢大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 砂糖ひとつまみ
作り方
調理
- 1
赤ピーマンはじか火に当てて皮全体が焦げるまで焼く。粗熱が取れたら、皮が浮き上がったところから手で皮をむく。縦4等分に切ってへたと種を取り除き、横に幅5mmの細切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、横に幅3mm程度の細切りにする。
- 2
ボールにマリネ液の材料を混ぜ合わせ、赤ピーマン、ピーマンを加えて全体をあえる。30分ほどおいて味をなじませてから、お弁当に添えたり、器に盛る。
（１人分121kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 2000.9.17