副菜

かぼちゃの煮もの

(件)

更新日 2025/6/21

撮影 尾田学

かぼちゃと煮汁を入れて10分煮るだけです。濃いめの味をしっかり含ませると甘みが引き立ちます。

(件)

更新日 2025/6/21

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    154kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • かぼちゃ
    1/2個
  • 砂糖
    大さじ1
  • みりん
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぼちゃはスプーンで種とわたを取り、4cm角くらいの大きさに切る。

  2. 2

    鍋に水1と1/2カップ、砂糖大さじ1とみりん、しょうゆ各大さじ2を入れて混ぜ、かぼちゃを加えて中火にかける。

  3. 3

    煮立ったら弱火にしてふたをし、竹串がすーっと通るくらいになるまで10分ほど煮て器に盛る。
    （１人分154kcal、塩分1.1g）

レシピ掲載日　2000.9.17

かぼちゃの豆知識

かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】