副菜
じゃがいものおやき風
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
つぶしたじゃがいもに漬けものを加えて、「おやき」風に。ご飯によく合います。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
-
- カロリー
149kcal
- 塩分
0.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1じゃがいも3個は洗って、水けをきらずに1個ずつラップで包み、電子レンジで約9分加熱する。熱いうちにふきんに包みながら皮をむき、ボールに入れてフォークなどでつぶす。
- 2高菜漬け（または野沢菜）60gは粗みじんに切って汁けを絞る。じゃがいもに高菜と小麦粉大さじ2を加えて混ぜ合わせ、8等分にして小判形にまとめる。
- 3フライパンにごま油大さじ2を入れて中火で熱し、おやきを入れて両面を香ばしく焼く。 （1人分149kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 2000.9.2
じゃがいもの豆知識：
じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】
【じゃがいもについて詳しくはこちら】