コロコロじゃがいものトマト煮

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて玉ねぎとともに1cm角に切る。にんにくは横に薄切りにする。赤唐辛子はへたを取り、半分に切って種を取り除く。
2. 2

   鍋にオリーブオイル大さじ3を入れて中火で熱し、にんにくと赤唐辛子を入れて炒める。香りがたったらじゃがいも、玉ねぎを加え、じゃがいもの表面が透き通るまで炒める。
3. 3

   ホールトマトを手でつぶしながら加え、缶汁も入れて中火で10分ほど煮る。あればバジル、オレガノなどのハーブを入れ、塩小さじ1/2、こしょう、砂糖各少々で味をととのえる。器に盛り、好みでフランスパンにのせていただく。 （1人分289kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日　2000.9.2