たっぷり玉ねぎのストロガノフ風

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。にんじんは皮をむいて長さ4cmの細切りにする。
2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりとしたらにんじんを加えてかるく炒める。小麦粉大さじ1と1/3をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで全体にからめる。
3. 3

   水2カップを入れ、洋風スープの素をほぐしながら加えて混ぜ、煮立てる。とろりとしたらトマトケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々を加え、中火のまま5分ほど煮る。牛乳を加えて全体を混ぜ、1～2分煮る。
4. 4

   好みのパスタは塩少々を加えた熱湯で袋の表示時間どおりにゆで、ストロガノフとともに器に盛る。 （1人分509kcal、塩分3.0g）

レシピ掲載日　2000.9.2